肝脏是人体内相当重要的器官，具有多种生理功能，在人体内身兼数职，被称之为将军之官，然而据调查显示我国却是一个肝病大国，肝脏出现问题的几率非常高，而且男性多于女性。
一般肝脏出现问题的时候很难被察觉到，因为肝脏当中的痛觉神经并不发达，所以只有肝病发展到一定的程度时，才能够引起注意。
01教你一招，判断肝脏的健康情况
当肝脏出现问题的时候，通过手掌就能够观察出来，多数患者都会出现肝掌的情况，作为肝掌就是手掌处因为肝脏问题所出现的异常，由于肝脏出现问题的程度不同，大致可以将感染的轻重程度分为三期：
早期：能够在手掌处看到红点，呈朱砂样，出现这样的问题时，说明肝脏功能有所下降，肝脏已开始慢慢变大。
中期：手掌上具有比较明显的红点，没有产生红点的地方，有发紫的现象，说明肝脏问题进一步恶化，肝脏肿大。
后期：当肝病发展到这一阶段的时候，手掌的状态逐渐呈现出发紫的颜色，出现这样的问题时一定要及时诊治。
02肝不好不能吃大蒜？
很多人都认为大蒜属于发物，肝脏不好不能吃，那么什么是发物呢？发物就是吃完后容易引起疾病加重，或者是引发某一疾病的食物。
大蒜的营养价值特别高，大蒜当中含有大量的大蒜素，具有很好的杀菌消炎的作用，不过大蒜也存在一定的刺激性，而且口味辛辣，并不是适合所有人吃。
患有肝病的人可适量吃一些大蒜，但不能多吃，而且在使用大蒜的时候，尽量不要生吃姜，大蒜烹饪好吃后再食用，能够减轻大蒜的刺激性。
03提醒：肝不好，4种“素食”尽量少吃
1、腌制食品
腌制的咸菜是很多家庭的最爱，毕竟腌制的食物吃起来特别方便，而且还非常下饭，所以经常被摆上餐桌，但是肝脏不好的人一定要少吃。因为腌制的食品都要加入大量的盐分，产生大量的亚硝酸盐。
高盐的食物本就会为肝脏带来一定的负担，再加上食物当中还有大量的亚硝酸盐，会对肝脏健康产生一定程度的影响，会加重肝脏疾病，所以肝脏不好的人一定要少吃。
2、生姜
生姜能帮助人体壮阳，会导致肝火旺盛，导致肝转氨酶升高，可能会诱发肝炎，还有脂肪肝及酒精性肝炎等肝病。吃姜可能会让疾病状况恶化，会导致黄疸和肝衰竭。生姜有助于温暖身体，肝病者身体虚弱，会出现肝气郁结和肝郁气滞等一系列疾病和症状。
3、隔夜菜
很多人为了方便或者是为了节俭，经常吃一些隔夜菜，但是隔夜菜当中会产生一定的亚硝酸盐。而且在存放的过程当中，绿叶蔬菜特别容易腐化，容易产生大量的细菌，即便是在冰箱当中也会滋生大量的细菌。
如果经常吃隔夜菜，则很容易增加肝脏的代谢负担，不利于病情的恢复。
4、油炸食品
各种油炸食品，例如油炸土豆，炸蘑菇等等都是不建议使用的，因为在制作的过程当中，食物的本身会吸附大量的油脂，增加了食物本身的热量，也增加了肝脏的代谢负担，容易导致脂肪肝，肝炎等问题的出现。
结语：当肝脏出现问题之后，一定要在饮食方面多注意，常吃一些有利于肝脏健康的食物。首先就是要做到清淡饮食，多吃一些富含膳食纤维和维生素的蔬菜水果，帮助修复肝脏细胞。同时还要补充优质蛋白质，可以吃一些高蛋白的食物，帮助维护肝脏健康。
